Entre paysages escarpés, villages anciens et visite d'une cabane de berger traditionnelle, cette excursion 4x4 en petit groupe vous plonge au cœur des montagnes qui entourent le mont Psiloritis. Vous commencerez au domaine Klados, où le propriétaire vous partagera quelques secrets de vinification crétoise avant de vous laisser goûter deux des meilleurs vins de l'île. Comme le dit Georgios, l'un de nos guides locaux : “Quand vous dégustez le vin et le fromage là où ils sont produits, vous les comprenez d'une toute autre manière.”
Après cela, vous poursuivrez vers un moulin à huile d'olive à Melidoni pour une dégustation de l'or vert de l'île et un aperçu de sa fabrication, de l'arbre à la bouteille. Puis, vous prendrez de la hauteur sur les pentes du mont Psiloritis, jusqu'aux ruines du monastère de Halepa, autrefois refuge des résistants crétois et aujourd'hui lieu paisible restauré avec soin.
Votre aventure tout-terrain se poursuit tandis que votre guide évoque l'histoire et les traditions de l'île, vous présente les habitants et vous aide à repérer la faune locale. Une pause vous offrira une vue sur les gorges d'Axos, et avec un peu de chance, vous apercevrez aigles ou chèvres sauvages. Ensuite, place à la découverte d'un mitato, cabane de berger traditionnelle, pour assister à une démonstration de fabrication de fromage et goûter les produits frais. La journée se termine dans le village d'Axos, où vous savourerez un repas crétois préparé dans une taverne familiale.
