Plongez dans la culture de Dubrovnik grâce à cette visite gastronomique à pied dans les rues charmantes de la vieille ville. Vous visiterez au moins quatre restaurants locaux et dégusterez quelques-uns des meilleurs mets de la région, tels que les tapas méditerranéens. Inspirés de l'héritage ragusain de Dubrovnik, ces petits plats comprennent des anchois marinés, de la salade de poulpe, du fromage Paški sir, des poivrons grillés et du jambon pršut de Dalmatie. Vous découvrirez l'ancienne tradition viticole de Dubrovnik, qui remonte aux époques grecque et romaine.
Essayez le Plavac Mali, un vin rouge robuste, ou le Pošip, un vin blanc rafraîchissant, qui incarnent tous deux un caractère distinct de la côte dalmate. Crni Rižot - ce risotto noir est cuit lentement avec des seiches ou des calmars, du vin blanc, de l'ail et de l'huile d'olive locale, ce qui lui confère les riches saveurs maritimes de la mer Adriatique. Un soupçon de citron et de persil frais complète ce plat côtier. Le burek, un plat de rue populaire dans les Balkans, est une pâte spirale croustillante fourrée de fromage, de viande ou d'épinards. À Dubrovnik, les habitants le savourent chaud de la boulangerie pendant les matinées animées ou tard dans la nuit.
N'oubliez pas le gelato ! Avec des siècles d'influence italienne, le gelato artisanal de Dubrovnik incorpore de vrais fruits, des noix et du chocolat. C'est la gourmandise idéale pour se promener le long du Stradun ou faire une pause sur le port au coucher du soleil.
