Cette visite guidée des marchés vous permettra de découvrir le dynamisme de la scène gastronomique viennoise grâce à un guide local qui vous indiquera les meilleurs endroits où vous arrêter pour savourer des délices sucrés et salés. Promenez-vous dans les Grätzls (quartiers) et découvrez les marchés préférés, que seuls les locaux connaissent, et faites-vous une idée de la culture traditionnelle du café viennois dans certains des cafés les plus appréciés de votre guide, en découvrant au passage des joyaux historiques et des endroits réservés aux locaux.
Vous commencerez votre visite de Vienne par l'une des rues commerçantes les plus célèbres et les plus attrayantes de la ville : Le Graben. Siège du joaillier de la cour Heldwein et de la célèbre manufacture de porcelaine Augarten, le quartier regorge d'architecture impériale, de cafés opulents et de restaurants de premier ordre.
Après votre brève promenade, arrêtez-vous pour un café rapide et un strudel dans l'un des rares cafés que les habitants fréquentent encore dans le premier, un "Kulturcafe" digne de ce nom et toujours en activité. To Nasch signifie "grignoter" et c'est exactement ce que l'on peut faire au Naschmarkt, l'un des meilleurs marchés en plein air d'Europe, qui présente plus de 120 stands de nourriture et quelques restaurants délectables qui préparent certains des meilleurs plats de la ville. Vous y trouverez la gamme la plus variée de fruits, de légumes et de délices disponibles à Vienne et provenant du monde entier.
Si le Naschmarkt est un lieu incontournable, il n'est pas le préféré des Viennois. Au lieu de cela, chaque habitant a son propre marché qu'il aime visiter. Ces marchés ne sont peut-être pas aussi grands que le Naschmarkt, mais ils sont certainement plus animés et moins touristiques.
Selon le jour et le guide, visitez le marché branché de Brunnenmarkt dans le 16e arrondissement, avec ses cafés et ses créateurs, le marché animé de Viktor-Adler dans le 10e arrondissement, traditionnellement ouvrier, ou le marché fermier de Karmeliterplatz dans le 2e arrondissement. Mais n'hésitez pas à demander des indications pour les autres marchés, car il n'y a jamais assez de temps dans une journée, et encore moins dans une visite, pour tout visiter. Au premier marché local, vous prendrez votre premier repas le midi, au cours duquel vous dégusterez des plats typiquement autrichiens (schnitzel, goulasch ou option végétarienne, par exemple), arrosés de vin ou de bière produits localement. Vous découvrirez le côté sucré de Vienne et dégusterez le meilleur dessert du chef.
Vos guides vous feront découvrir les plaisirs coupables des Viennois, qu'ils soient sucrés ou salés, et la vie dans les rues qu'aucun guide ne mentionnerait jamais. Une pause dans la vie du Wurstelstand vous permettra de goûter au plat préféré des Autrichiens.
En chemin, vous vous plongerez dans la célèbre culture du café viennois. Les cafés ont joué un rôle très important dans le façonnement de la culture de la ville au fil des siècles, la première tasse ayant été préparée en 1683.
Cette introduction à la gastronomie viennoise se termine dans le centre-ville, devant l'Opéra.
