Découvrez l'art de la fabrication traditionnelle des vins mousseux lors de la visite Celebrate Life, qui comprend un moment fort : une démonstration en direct du dégorgement.
Chez Henkell Freixenet, il y a toujours eu une ferveur pour la production de vins mousseux en utilisant les méthodes traditionnelles de fermentation en bouteille. Ces techniques ont été préservées et progressivement affinées au fil des ans. La visite Celebrate Life commence dans le grand hall de marbre du siège de la cave à Wiesbaden. Le voyage descend ensuite sept étages dans les profondeurs de la cave à vin, où vous apprendrez tout sur les différentes méthodes utilisées pour produire le Sekt, le Cava, le Proescco, le Champagne et le Crémant. Vous pourrez assister directement à ces processus dans la manufacture interne de vins mousseux. Avez-vous déjà vu de la levure geler dans le goulot d'une bouteille de vin mousseux ? Cette étape cruciale, appelée "dégorgement", est nécessaire pour séparer la levure du liquide.
Après cette démonstration en direct du dégorgement, savourez le vin mousseux de qualité supérieure fraîchement dégorgé dans sa forme la plus pure. La visite Celebrate Life s'achève par une visite de la boutique de la cave, où vous pourrez vous adonner à une thérapie par le détail à votre guise.
