Jos Kanariansaaret olisi ateria, Gran Canaria olisi pääruoka. Tällä kierroksella maistelet saaren omaleimaisia makuja ja tutustut joihinkin sen kuuluisimpiin tuotteisiin samalla, kun ihailet saaren kaunista luontoa. Francisco, yksi oppaistamme, kertoo: "Mojo-kastike on keskeinen osa kanarialaista keittiötä, ja tällä retkellä opit, miten sitä valmistetaan. Mojo sai alkunsa, kun avainainekset kohtasivat täällä ensimmäisen kerran – oliiviöljy ja paprikamauste Espanjasta, kumina Pohjois-Afrikasta ja chili Etelä-Amerikasta.
Ensimmäinen pysähdyspaikkasi on Arucasissa sijaitseva Arehucasin tislaamo, jossa valmistetaan rakastettua kanarialaista rommia. Tislaamokierroksella kuulet muun muassa rommin historiasta Gran Canarialla ja siitä, miten alun perin sokerintuotannon sivutuotteena syntyneestä rommista tuli yksi saaren rakastetuimmista juomista. Vierailun päätteeksi pääset maistelemaan täällä valmistettuja rommeja. Seuraavaksi suuntaat kauniiseen Firgasin vuoristokylään, joka on kuuluisa lähdevedestään, upeasta näköalapaikastaan ja useista värikkäillä kaakeleilla koristelluista kaduistaan.
Sen jälkeen nautit Bascamaon luolaravintolassa lounaan, joka koostuu perinteisistä kanarialaisista ruokalajeista. Päivän päätteeksi vierailet Finca La Laja -tilalla maistelemassa kahvia ja viiniä. Tutustut myös kanarialaisen klassikon – mojo-kastikkeen – valmistukseen. Opi tekniikka, joka antaa mojo-kastikkeelle sen omaleimaisen maun, ja palaa kotiin uuden taidon kera.
