Embárquese en una aventura matutina en el famoso mercado de pescado de Tsukiji. Dé un paseo por el bullicioso mercado, lleno de animados puestos de comida y tiendas. Éste es el destino definitivo para degustar el sushi más fresco y delicioso que se pueda imaginar. Aunque la sección mayorista, famosa por su subasta de atún, se ha trasladado a Toyosu, Tsukiji sigue siendo el lugar privilegiado para explorar y degustar todos los productos que se venden en Toyosu.
Con más de 2.500 toneladas y 450 tipos de pescado pasando a diario, seguro que se encontrará con algunos alimentos desconocidos. Ya sea cecina de calamar o tortilla en un palillo, Tsukiji promete un festín sensorial. En cada parada, su guía le contará historias sobre los ingredientes, las técnicas y las tradiciones. Descubra cómo el jengibre y el wasabi realzan el sushi, por qué el dashi elaborado con copos de bonito es esencial en la cocina japonesa y cómo el daifuku (mochi) simboliza la armonía a través de la textura y la sencillez. Desde terrazas en azoteas hasta mostradores de sushi de pie, así es Tokio tal y como la viven los lugareños: rápida, sabrosa y rica en significado.
El recorrido también incluye un vistazo al pasado y la cultura de Japón con la visita a un pequeño santuario cercano al mercado. Observe las costumbres locales antes y después de atravesar una puerta torii y aprenda la forma respetuosa de entrar en la sala principal. Antes de explorar por su cuenta, pida a su guía consejos adicionales sobre los lugares de visita obligada durante su estancia en Tokio.
