Aprende a utilizar aceite de oliva virgen extra de calidad en tu cocina durante esta clase magistral en la primera escuela de aceite de oliva virgen extra de Italia, en el corazón de Roma.
Incluso el aceite tiene sus propias reglas, y el maridaje adecuado puede potenciar al máximo los sabores y aromas de tus creaciones. El curso tiene una duración aproximada de 2 horas, con teoría y práctica de análisis, y destaca las diferencias entre los aceites de oliva virgen extra y su maridaje más adecuado para crudo y cocina.
Esta experiencia guiada, única en Roma, ofrece una visión general de las principales expresiones del inmenso patrimonio oleícola de Italia y hace descubrir las cualidades del AOVE como alimento fundamental y saludable capaz de realzar los platos de la cocina mediterránea.
Al finalizar este viaje sensorial podrás combinar el mejor Aceite EVO con tus platos.
Contenido del curso con maridaje:
El origen del aceite de oliva
Cómo se produce el aceite de calidad y por qué es importante para nuestra salud
Cómo reconocer un aceite de calidad mediante el análisis organoléptico
Pruebas de cata prácticas guiadas para reconocer los méritos y defectos del aceite de AOVE
Evidencia de maridaje de diferentes aceites AOVE con alimentos
