Con milenios de experiencia a sus espaldas, no es de extrañar que los cretenses produzcan uno de los mejores aceites de oliva del mundo. Aprecia el arraigado vínculo entre los cretenses y sus venerados olivos mientras repasas la larga herencia del cultivo del olivo en la isla. A las afueras del pueblo de Kritsa, en las colinas del este de Creta, seguirás a Nikos Plevritakis durante un breve paseo hasta sus olivares, donde algunos árboles tienen entre 600 y 800 años. Aprenderás sobre su cultivo de la mano de un auténtico especialista.
A la sombra de los olivos, podrás catar el raki local, conocido como tsikoudia, y picar unas aceitunas mientras hablas de la importancia cultural y social del cultivo del olivo en Creta.
A continuación, visitarás una fábrica cooperativa local para ver de cerca cómo se transforman las aceitunas en aceite de primera calidad. De vuelta a la ruta del olivo, tendrás la ocasión de probar higos, almendras y uvas frescas, ver qué cultivan los cretenses y descubrir todo sobre el estilo de vida y la dieta local.
Después, en una granja de olivos, tomarás unas aceitunas, tomates frescos y raki antes de comenzar la cata de aceite de oliva, una gran oportunidad para aprender a catar aceites como un profesional y comparar los perfiles de sabor de las distintas variedades.
Termina el día con una clase de cocina sobre las distintas formas de utilizar el aceite de oliva en la cocina cretense. Se servirán platos típicos, como el tzatziki y la ensalada griega, y descubrirás por qué la dieta tradicional cretense es tan beneficiosa para la salud y la longevidad.
