Aventúrese más allá de la Parte Vieja y pase una velada en Gros, un barrio donde la narrativa culinaria de San Sebastián sigue evolucionando. Esta íntima experiencia enogastronómica está diseñada como una cena progresiva en cuatro locales cuidadosamente seleccionados, cada uno de los cuales revela un capítulo diferente de la evolución de la cocina vasca, desde los productos básicos tradicionales de las sidrerías hasta la comida moderna de los bistrós y los vinos regionales exclusivos.
El viaje comienza con los sabores que cimentaron la reputación gastronómica de la ciudad: dos pintxos clásicos maridados con vigorizante sidra vasca. La aventura continúa en un bar de pintxos contemporáneo, donde chefs innovadores reinterpretan ingredientes familiares utilizando técnicas refinadas y perspectivas frescas, complementadas con vino txakoli de la costa vasca.
En un bistró moderno, tendrá la oportunidad de observar la cocina en acción antes de saborear un plato de verduras de temporada y un postre, cuidadosamente maridados con vino. La velada culmina en un acogedor bar de vinos dirigido por un experimentado sumiller con credenciales de estrella Michelin, donde degustará vinos regionales distintivos acompañados de quesos vascos cuidadosamente curados. Con cómodos asientos en cada parada y un ritmo pausado durante todo el recorrido, esta experiencia se parece menos a un tour y más a una cena bien organizada, que profundiza en la apreciación de cómo la cocina vasca respeta la tradición a la vez que se reinventa continuamente.
