A medida que enero se convierte en febrero, verá un manto rosa y blanco cubriendo los campos de Mallorca. Sólo puede significar una cosa: es la temporada de floración del almendro. Esta excursión, perfectamente programada, está diseñada para mostrarle lo mejor del árbol más popular de la isla, mientras ve, huele y saborea sus frutos secos y sus flores. Con millones de estos árboles en Mallorca en plena floración, es una celebración de color y vida que indica que la primavera está a la vuelta de la esquina.
Su guía le llevará a algunos parajes rurales de la isla, donde la floración primaveral está en pleno apogeo, compitiendo con los prados vecinos llenos de amapolas rojas y margaritas amarillas brillantes. Aunque la primavera es la época para ver la floración, su fruto, la nuez, se recolecta en otoño. Por suerte, no tendrá que esperar hasta entonces para probarla. Te dirigirás a Casa Esmet, un local comprometido con la innovación social y la sostenibilidad, para degustar una porción de la tradicional tarta de almendras junto a una taza de café mallorquín.
Con la vista y el gusto cumplidos, pasamos al olfato. Visitaremos una fábrica de perfumes, Flor d'Ametler, para ver cómo se elaboran las fragancias a partir de flores recogidas localmente. Contemple el delicado proceso de recolección de las flores y aprenda las técnicas de perfumería artesanal. Cuando huela las fragancias dulces y florales de los perfumes que producen aquí, apreciará plenamente por qué estos árboles ocupan un lugar tan especial entre los mallorquines.
