Med tusindvis af års erfaring er det ikke underligt, at befolkningen på Kreta producerer noget af den fineste olivenolie i verden. Du vil forstå det evige bånd mellem kretenserne og deres ærværdige oliventræer, mens du opdager den lange tradition for olivendyrkning på øen. Lige uden for landsbyen Kritsa i bjergene på det østlige Kreta kan du tage med Nikos Plevritakis på en kort gåtur til hans olivenlunde, hvor nogle af træerne er 600-800 år gamle. Lær om olivendyrkning fra en sand specialist.
I skyggen af oliventræerne kan du smage den lokale raki kaldet "tsikoudia" med oliven til, mens du diskuterer den kulturelle og samfundsmæssige betydning af olivendyrkning på Kreta.
Derefter er det tid til at besøge en lokal kooperativ fabrik for at se på tæt hold, hvordan oliven forarbejdes til olivenolie i verdensklasse. Tilbage på olivenstien kan du smage friske figner, mandler og druer, se hvad de lokale dyrker, og lære alt om kretensisk livsstil og kost.
På en olivenfarm kan du så smage oliven, friske tomater og raki, før olivenoliesmagningen begynder. Dette er en fantastisk mulighed for at lære at smage på olier som en professionel og sammenligne smagsprofilerne for forskellige sorter.
Afslut dagen med en lektion i madlavning om forskellige måder at bruge olivenolie på i det kretensiske køkken. Der vil blive serveret autentiske retter som tzatziki og græsk salat, og du vil lære, hvorfor den traditionelle kretensiske kost er så god for helbredet og livslængden.
