Sob as ruas de Martina Franca encontra-se um lagar subterrâneo escondido que conta a história da tradição secular do azeite na Apúlia. Participe numa visita guiada por este fascinante hipogeu, esculpido numa caverna natural e transformado durante a Idade Média num lagar em funcionamento, onde outrora se produzia óleo para iluminação doméstica, de igrejas e das cidades.
Acompanhado por um guia especializado, explore as salas subterrâneas repletas de atmosfera, descubra as mós de pedra originais, as prensas e o equipamento histórico, e aprenda como a produção de azeite evoluiu desde as técnicas medievais até aos azeites virgens extra de alta qualidade produzidos atualmente. Ao longo do percurso, poderá também observar fósseis antigos e candeeiros a óleo que testemunham a notável história do local.
A experiência termina com uma degustação guiada de três azeites virgens extra produzidos localmente. Aprenda a reconhecer os seus aromas e sabores característicos enquanto os harmoniza com pão frise estaladiço, mozzarella fresca, o famoso Capocollo di Martina Franca e um copo de vinho local. Antes de partir, terá também a oportunidade de adquirir azeites artesanais de diferentes regiões da Apúlia como uma deliciosa lembrança da sua visita.
