Esta experiência de três dias em Sófia reúne o antigo património romano da cidade e as suas tradições búlgaras ainda vivas, numa viagem que combina história, sabores e expressão cultural. Sob as ruas modernas da capital encontra-se Serdica, as ruínas de uma cidade romana outrora próspera, onde as camadas arqueológicas revelam estradas, edifícios e vestígios da vida quotidiana da Antiguidade. Percorrer este complexo subterrâneo proporciona uma ligação rara entre o passado e o presente, onde a longa história de Sófia ainda é visível nas suas fundações.
Um dos pontos altos da experiência é uma degustação guiada de iogurte no interior do complexo arqueológico de Serdica. O famoso «kiselo mlyako» da Bulgária é mais do que uma tradição gastronómica; faz parte da identidade cultural do país. Neste cenário único, irá explorar a sua história, o processo de fermentação e o seu significado, rodeado pelas ruínas antigas da cidade romana, criando uma experiência sensorial invulgar e memorável.
A viagem prossegue até ao fim da tarde com uma celebração do folclore, da gastronomia e dos rituais búlgaros. Um jantar tradicional apresenta pratos regionais, acompanhados por música e dança que refletem o património rural e o espírito comunitário do país. A noite culmina com o poderoso ritual da dança do fogo dos Nestinari, uma tradição secular reconhecida pela UNESCO, em que os dançarinos atuam descalços sobre brasas incandescentes, numa expressão profundamente simbólica de fé e tradição.
