Entre no mundo do café de especialidade vietnamita moderno com um workshop prático de barista de 3 horas em Hanói. Descubra como os grãos de café vietnamitas são transformados, utilizando tanto métodos manuais de preparação como técnicas profissionais de expresso, presentes no panorama atual dos cafés.
Comece com a preparação por infusão e aprenda a utilizar o coador, a chaleira, o moedor e a balança. Irá praticar o vertimento controlado e ajustar a temperatura da água e a granulometria da moagem para obter clareza e um sabor equilibrado.
Com a orientação de um barista experiente, pratique a extração de expresso e a vaporização do leite antes de aprender a criar padrões clássicos de latte art, como corações, tulipas e rosetas. Ao longo do workshop, compreenda o fluxo de trabalho de um café, a eficiência e o controlo de qualidade por trás do balcão.
Entre as sessões práticas, aprenda mais sobre o café vietnamita moderno e o papel dos grãos locais no panorama atual do café de especialidade. Prove as suas próprias criações, saboreie-as ao seu próprio ritmo e partilhe a experiência com os outros num ambiente descontraído e informal.
