“Tomar uma borrifada juntos”, como costumavam dizer os venezianos, é a pausa perfeita entre o trabalho e o jantar – para colocar o papo em dia sem ter que se comprometer com uma noite inteira juntos. O Spritz é um aperitivo veneziano clássico, uma mistura de vinho branco e, normalmente, Aperol e Seltz ou água mineral com gás. Este coquetel da cor do pôr do sol é um dos mais famosos de Veneza. A sua origem é desconhecida, mas parece que remontam à época em que Veneza estava sob o Império Austríaco, pois os austríacos estavam habituados a beber cerveja com menor teor alcoólico. Assim, para diluir os vinhos venezianos, acrescentavam Seltz ou água com gás aos copos; a origem, portanto, veio do verbo alemão “spritzen” que significa “borrifar”, ou seja, o gesto de diluir o vinho com água com gás.
Spritz é o coquetel veneziano mais icônico. Encontrar amigos para um spritz é um dos hábitos venezianos mais populares. Aproveite este maravilhoso hábito veneziano neste fabuloso “bacaro”, o chamado pub veneziano. Você pode pedir um Spritz com Aperol (o mais doce), Spritz com Select (amargo), com Campari (mais amargo) ou com Cynar (sabor forte, só para venezianos antigos).
