O Campo de' Fiori é o local onde Roma compra os seus produtos frescos há centenas de anos. As bancas do mercado continuam a ser montadas ali todas as manhãs, com moradores locais que as gerem há várias gerações. Isto torna-o o ponto de partida perfeito para um passeio pela Cidade Eterna.
A partir daí, este passeio gastronómico a pé em pequeno grupo percorre quatro bairros ao longo de quatro horas, com degustações ao longo do percurso. Uma «norcineria» que se encontra nesta esquina desde 1890. Uma praça barroca onde se saboreia uma tarte de ricota e cerejas ácidas de uma padaria judaica, acompanhada por um copo de prosecco e uma fonte com tartarugas mais antiga do que o edifício em frente ao qual se encontra. Uma taberna de estilo kosher no coração do Gueto, onde o bacalhau frito está no menu há mais tempo do que qualquer pessoa se consegue lembrar. Depois, por entre ruínas romanas de 200 a.C., atravessando a ponte mais antiga da cidade, passando pela Ilha do Tibre e entrando em Trastevere.
Lá, uma adega com 2 000 anos de idade espera no subsolo. Come-se amatriciana numa mesa onde as paredes de pedra absorveram dois mil anos de jantares, acompanhada por um copo de vinho a condizer. A Fatamorgana encerra o percurso com gelato feito a partir de ingredientes que nenhuma gelataria comum pensaria em usar.
Sete paragens. Um percurso pela cidade que inventou a própria ideia de um almoço demorado.
