O passeio começa com o chef lhe dando as boas-vindas e lhe entregando um avental, mostrando todos os ingredientes na mesa e também algumas fotos demonstrativas.
Quando estiver pronto, o chef lhe ensinará como fazer o molho pesto tradicional, com o uso do pilão e do almofariz, e finalmente chega a sua hora! Você começa a colocar os ingredientes gradualmente no pilão e a manuseá-los, enquanto o chef contará sobre a história e a origem de um dos molhos mais famosos do mundo. Quando as mudas de manjericão estiverem nuas, o pesto estará pronto! Agora você pode saborear seu próprio trabalho com a focaccia feita à mão pelo chef, junto com uma taça de vinho Cinque Terre.
