Obtenha uma introdução completa à cultura culinária local de Bolzano graças a este passeio gastronómico a pé único! Tenha a oportunidade de provar os produtos mais autênticos e genuínos da região e os pratos tradicionais impecavelmente preparados. O seu guia gastronómico local não só lhe sugerirá os melhores restaurantes onde os habitantes locais gostam de tomar as suas refeições com a família e os amigos, como também lhe dará muitas informações sobre a arte culinária e a história da região.
Eis uma lista de possíveis degustações:
- Speck: carne de porco crua, salgada e fumada, envelhecida entre seis meses e dois anos. É incrivelmente aromatizado com uma variedade de especiarias que o tornam tão delicioso. É frequentemente servido com os tipos de pão tradicionais e pepino em conserva
- Bauernschinken: presunto cozinhado aromatizado com as mesmas especiarias utilizadas no processo do speck, um corte frio único e saboroso
- Canederli: Os Knödel são bolinhos feitos de pão velho humedecido com leite e ligado com ovos e uma pequena quantidade de farinha. A mistura é frequentemente enriquecida com queijo e speck. Experimentará as versões clássica e sazonal
- Spätzle: pequenos bolinhos de massa preparados com farinha de trigo, ovos, água e espinafres cozidos, cobertos com natas e speck.
- Laugenbrot ou Brezen: o laugenbrot é um pão típico do sul do Tirol, feito através da imersão de pãezinhos numa solução de lixívia antes da cozedura; por vezes é recheado com queijo. O Brezen é um pão especial em forma de anel, com uma crosta dourada e brilhante, coberto com grãos de sal.
- Degustação de cerveja: da delicada cerveja leve à cerveja forte e picante, o mundo da cerveja do Tirol do Sul apresenta uma gama diversificada. Numa antiga fábrica de cerveja, poderá provar diferentes tipos.
- Strudel: o apfelstrudel é a sobremesa mais famosa da região. É um pastel feito de uma fina folha de massa enrolada com recheio e cozida. Graças à incrível variedade de maçãs, esta sobremesa é uma verdadeira iguaria
- Caffè espresso: os rituais italianos esperam que termine a sua refeição com um café expresso
