Entre na cultura de Colmar num passeio gastronómico a pé pelas encantadoras ruas da cidade velha. O passeio inclui paragens em pelo menos quatro restaurantes, onde terá a oportunidade de provar algumas das especialidades mais deliciosas da região.
A sua viagem gastronómica começa com o bretzel, um símbolo da proeza de um padeiro e um elemento básico das celebrações locais em Colmar. Saboreie o seu aroma e textura, acompanhados de mostarda, queijo ou um copo de vinho local. Poderá também encontrar variações como as recheadas com Emmental ou as versões extra-salgadas. Em seguida, descubra o Bibeleskäs, um queijo de fazenda fresco e cremoso que encarna as tradições rurais de Colmar. Esta iguaria é feita com natas e ervas aromáticas como o alho, o cebolinho e a salsa, e foi originalmente preparada a partir de leite fresco da manhã em pequenas quintas da Alsácia.
Continue a sua exploração com o queijo Munster, um dos queijos mais caraterísticos da Alsácia, que teve origem nos mosteiros das montanhas Vosges durante a Idade Média. O seu paladar será então brindado com a Tarte flambée aux pommes, uma sobremesa com uma crosta estaladiça coberta com maçãs, natas e um toque de canela. Este prato evoluiu de uma tradição prática em que os agricultores o utilizavam para testar o calor dos seus fornos a lenha.
Por fim, termine a sua visita com uma nota doce, com os tradicionais biscoitos artesanais. Feitos com manteiga, amêndoas, canela e mel, estes doces são apreciados há séculos e estão intimamente associados a ocasiões festivas como os mercados de Natal.
