Å lære mer om den lokale kulturen er noe av det morsomste med å reise, og denne heldagsutflukten gir deg mulighet til det. La deg imponere av tradisjonelle Boa Vista-danser, den episke panoramautsikten ved Morro Negro, og lær deg til og med å lage, og selvfølgelig smake på, catchupa, Kapp Verdes ultimate trøsterett. Rodrigo, en av de lokale guidene våre, sier: "Ingenting bringer familien sammen som Catchupa-stuing. Hver husholdning har sin egen versjon – mais, svinekjøtt, kål, søtpotet, yamsrot og gulrøtter er et must, men hva slags bønner som brukes, kan være et hett diskusjonstema."
Vi starter med å kjøre gjennom jordbrukslandskapet for å lære om lokale avlinger og jordbruksmetoder i Fundo das Figueiras. På Restaurante Mansao blir du møtt av lokalbefolkningen, nyter en drink og ser på en tradisjonell Boa Vista-dans som kalles Funana. Denne energiske dansen får deg garantert til å trekke på smilebåndet. Deretter får du en innføring i hvordan man lager catchupa-stuing i et praktisk verksted. Ja, du får alle hemmelighetene bak denne appetittvekkende kappverdiske klassikeren.
Deretter går turen til det nylig restaurerte fyrtårnet Morro Negro, der vi bytter ut fire hjul med føttene og vandrer til toppen. Her får du høre om fyrets historie mens du nyter panoramautsikten over østkysten. Hopp tilbake i jeepen og fortsett tilbake til Fundo das Figueiras for en solid catchupa-lunsj – det er som en varm klem i en bolle. Nyt hver eneste bit før vi reiser hjem med fulle mager og gode minner.
