"Fuerteventura is een oase in de woestijn van de beschaving", zegt David, een van onze gidsen. En op deze dagtocht zie je niet alleen het eiland, je ervaart het ook echt. Je bezoekt een ecologische boerderij voor een workshop, proeft lokaal, duurzaam voedsel en ziet hoe het beroemde meel van het eiland wordt gemaakt. En als klap op de vuurpijl verken je ook nog het met geschiedenis doordrenkte dorp Betancuria.
Over zijn favoriete onderdelen van de tour zegt David: "Je maakt een aloë vera product en ziet hoe de heerlijke Canarische mojosaus wordt bereid. Ook kom je meer te weten over hoe je geologische en door de mens gemaakte vormen moet interpreteren. En bezoekt zelfs dorpen die in de buurt van vulkanen zijn gebouwd om veilig te zijn voor aanvallen van piraten." Je trekt het binnenland in voor de eerste stop bij een biologische boerderij, midden in een UNESCO-biosfeerreservaat. De aloë vera, olijfbomen, fruit en groenten die je hier ziet, worden duurzaam geteeld. En nadat je eerst wat rond hebt gekeken, leer je in een workshop hoe aloë vera gel wordt gewonnen en je proeft de olijfolie.
En nadat je te weten bent gekomen hoe de traditionele Canarische 'mojo' saus wordt gemaakt. Deze salsa is een pittige smaakmaker die meestal wordt geserveerd met papas arrugadas, een lokaal aardappelgerecht. Ook schuif je aan voor een tapaslunch in Valle de Santa Inés. En in het witgekalkte Betancuria slenter je op je gemak rond in deze oude hoofdstad uit het koloniale tijdperk. Om dan in het windmolenmuseum het typische 'gofio' meel te proeven. Het is een basisproduct van het eiland, en op een rondleiding door het museum ontdek je hoe ze het maken.
