Deze culinaire tour door de Gotische wijk vanaf Barcelona neemt je mee door het oudste gedeelte vanaf de stad, waar Romeinse muren en middeleeuwse architectuur elkaar ontmoeten en traditionele tapas de ruimte delen met de moderne Spaanse keuken.
Tijdens deze ervaring proef je 8 tot 12 gerechten in familiebedrijven, variërend vanaf klassieke vermouth in combinatie met Iberische ham vanaf topkwaliteit tot creatieve culinaire interpretaties die de traditie respecteren en tegelijkertijd hedendaagse accenten toevoegen. Je lokale gids vertelt de verhalen achter elke hap, zoals de culturele invloeden die de regionale keuken hebben gevormd, waarom Spaanse omeletten in het hele land tot hartstochtelijke debatten leiden en wat de traditie vanaf "hacer el vermut" echt betekent voor de lokale bevolking.
Tussen de proeverijen door verken je de historische Call (Joodse wijk), loop je langs de overblijfselen vanaf het Romeinse forum op Plaça Sant Jaume en zie je de straten die deze wijk al eeuwenlang tot het hart vanaf de identiteit vanaf Barcelona maken.
De tour omvat een verscheidenheid aan gerechten zoals Spaanse omelet, aubergine met honing, jamón ibérico, padrón pepers, varkensvlees delicatessen, calamares of gebakken ansjovis, seizoensgebonden salades, gegrild Iberisch varkensvlees of chicharrón de Cádiz, kroketten of kaasplateau, en Catalaanse desserts. Hoewel het aanbod per seizoen en beschikbaarheid kan verschillen, krijg je gegarandeerd een bevredigend aanbod vanaf lokale smaken.
