Ervaar de rijke geschiedenis vanaf Kagai, de traditionele geishawijk, bij BENITSUYA. Dit Zashiki Kaiseki-restaurant bevindt zich op de 6e verdieping vanaf het Grand Hammer-gebouw en biedt een informele maar authentieke ontmoeting met de traditionele podiumkunsten vanaf Japan. Hier kunt u genieten vanaf een exquise Zashiki Kaiseki-maaltijd, zorgvuldig samengesteld door Gion Okumura, terwijl u geniet vanaf een tatami-spel uitgevoerd door een traditionele Japanse artiest - een geisha.
Het restaurant biedt twee BENITSUYA Gozen-gangen:
Optie 1: MATSU
- Edamame met tak
- Omelet in Japanse stijl
- Gestoofde eendenborst met Manganji groene peper
- Gegrilde gemarineerde verse vis met ingemaakte gember
- Gefrituurde tofublokjes met bonitobouillon en ginkgonoten
- Drie soorten tempura met garnalen en seizoensgroenten, geserveerd met groene thee zout
- A5-grade Wagyu biefstuk met aardappelgratin
- Tempura vanaf garnalen en seizoensgroenten
- Assortiment sushi
- Kyoto-stijl udon met Kujo groene ui
- Nagerecht in Japanse stijl
Optie 2: NEMEN
- Edamame met tak
- Omelet in Japanse stijl
- Gefrituurde tofublokjes (Hiryuzu) met bonitobouillon en yuzu-schil
- Gegrilde gemarineerde verse vis
- Gefrituurde witte vis met zeewierbeslag
- A5-kwaliteit Wagyu biefstuk
- Gestoofde eendenborst met ginkgo noten op dennennaalden
- Zoet gestoofde zoete aardappel
Beschikbare dranken: Premium Malt bier, Kakubin highball, gember & cola highballs, Kishu Nanko pruimenwijn, rode/witte wijn, citroen zuur, groene thee & oolong thee highballs, Osumi gerst/zoete aardappel shochu, Hakusetsu sake en frisdrank.
