Ga op een ochtendavontuur op de beroemde Tsukiji-vismarkt. Begin met een wandeling over de bruisende markt van Tsukiji, vol levendige eetkraampjes en winkeltjes. Dit is de ultieme bestemming voor het meest verse en verrukkelijke sushiontbijt dat je je maar kunt voorstellen. Hoewel de groothandel, beroemd om zijn tonijnveiling, is verhuisd naar Toyosu, blijft Tsukiji de belangrijkste plek om alle producten die in Toyosu worden verkocht te verkennen en te proeven.
Met meer dan 2500 ton en 450 vissoorten die dagelijks passeren, zult u ongetwijfeld onbekende gerechten tegenkomen. Of het nu gedroogde inktvis of omelet aan een stokje is, Tsukiji belooft een zintuiglijk feest. Bij elke stop vertelt uw gids verhalen over de ingrediënten, technieken en tradities. Ontdek hoe gember en wasabi sushi versterken, waarom dashi van bonitovlokken essentieel is voor de Japanse keuken en hoe daifuku (mochi) harmonie symboliseert door textuur en eenvoud. Van dakterrassen tot staande sushibalies, dit is Tokio zoals de locals het beleven: snel, smaakvol en rijk aan betekenis.
De tour biedt ook een kijkje in het verleden en de cultuur van Japan met een bezoek aan een klein heiligdom vlakbij de markt. Bekijk de lokale gebruiken voor en na het passeren van een toriipoort en leer hoe je de grote hal respectvol betreedt. Vraag je gids om extra tips over bezienswaardigheden die je tijdens je verblijf in Tokio niet mag missen, voordat je op eigen houtje op verkenning gaat.
