Ervaar de voortreffelijke culinaire hoogstandjes van een gerenommeerd Japans restaurant, gevierd om zijn uitzonderlijke kwaliteit en service. Dit etablissement is al 17 jaar lang achtereenvolgens bekroond met twee Michelinsterren en is al geselecteerd voor erkenning in 2024.

Het restaurant biedt een speciale cursus die uitsluitend op reservering beschikbaar is. Deze exclusieve eetervaring biedt een selectie van zorgvuldig met de hand geselecteerde ingrediënten door de chef. Elk gerecht is een bewijs van de expertise en passie van de chef, en belooft een onvergetelijke gastronomische reis. Dompel uzelf onder in dit culinaire avontuur en u zult de toewijding aan uitmuntendheid waarderen die dit restaurant zijn gewaardeerde reputatie heeft opgeleverd. De combinatie van traditionele Japanse gerechten met innovatieve technieken creëert een eetervaring die zowel vertrouwd als opwindend nieuw is.

Hieronder vindt u het cursusmenu:

Klein gerecht: Sakura sesam tofu, rauwe zee-egel, avocado, wasabi-olie, rauwe gefrituurde garnalen

Voorgerecht: inktvissushi, kaviaar, schelpdieren, zetmeelsaus, morieljes, "shin-ko-no-ko" (soort vis), "Tsukuneimo" (soort aardappel), citroen, gekookte "Tenmame" (sojaboon) met witte azijn

Kom: mosselsoep, zeebrasem, sint-jakobsschelp-yam, mossel

Sashimi: Horsmakreel, bonito, gebakken garnalen

Gegrild gerecht: Saikyo gegrilde zeebrasem met koolzaadbloesem en courgette

Klein gerecht: Gegrilde albacore met zout, tofu met miso-gerechten

Gestoofd gerecht: Firefly-inktvis, gestoomde zee-egel, groene ui, bamboescheuten, Urui (soort bladgroenten), aardappel, ei

Vlees: Rosbief met wasabi en sojasaus

Groenten op azijn: Schelpdieren, sint-jakobsschelpen, rode mosselen, kabeljauwkuit, varens, Japanse mierikswortelolijf, Tokyo Lemon Jelly, Hanaho (bloemenoren)

Rijst: Rijst met bamboescheuten, rundergehakt en wakame-zeewier.

Soep: Paddenstoelen, witte asperges en mitsubabladeren in rode misosoep.

Pickles: kool, komkommer, meloen, wortel, gember, myoga, paprika, yam met wasabi

Fruit: Meloen, rode en witte aardbeien

Dessert: Sakura Mochi, zoete rode bonenpasta, bosbessenjam

Highlights

U dineert in een prestigieus Japans restaurant met twee Michelinsterren
Er is een speciaal gangenmenu, uitsluitend beschikbaar bij voorafgaande reservering
De zorgvuldig geselecteerde ingrediënten van de chef beloven een unieke culinaire ervaring
U kunt genieten van traditionele Japanse gerechten met een moderne, innovatieve twist
Een onvergetelijke gastronomische reis wacht, waarbij traditie en creativiteit samenkomen

Goed om te weten

Weet van tevoren:

Het is aan te raden om een smart casual dresscode te dragen. Mannen dienen af te zien van het dragen van halve broeken en sandalen en sokken, omdat deze de tatami matten kunnen beschadigen.
Vermijd het gebruik van parfum of eau de cologne, want het is belangrijk om optimaal te genieten van de geur van het eten.
Verwijder ringen en andere accessoires die tijdens de maaltijd direct in contact kunnen komen met de armaturen. Dit is om de gerechten en werken van Rosanjin en anderen, die de familie Fukuda koestert sinds de oprichting van het restaurant en die nooit meer gemaakt kunnen worden, te bewaren voor toekomstige generaties.
Houd er rekening mee dat het restaurant niet beschikbaar is voor privé-afhuur
Vegetarische menu's zijn op aanvraag beschikbaar. Neem vooraf contact op met de lokale partner. U vindt de contactgegevens op de voucher na het boeken.
Er zijn geen menu's in vreemde talen beschikbaar
Openingstijden: Lunch 11:30 - 14:30 (dinsdag - zaterdag) *Het restaurant is gesloten op dinsdag na feestdagen, Diner 17:00 - 19:30 (maandag - zaterdag) *Reserveringen voor zaterdagavond worden geaccepteerd vanaf minimaal 10 personen

Annuleringsbeleid

Je ontvangt 70% restitutie als je tot 7 dagen voor aanvang van de activiteit annuleert., Je ontvangt 50% restitutie als je tot 1 dag voor aanvang van de activiteit annuleert.

Inbegrepen

Avondeten
Servicekosten

Niet inbegrepen

Extra eten en drinken

Boekingskosten

Goed nieuws! Er worden geen extra kosten in rekening gebracht voor deze reservering.

Locatie

1 - 13 Kioicho, Chiyoda-ku, Tokio

Verzamelpunt:

Ontmoet elkaar bij restaurant Kioicho Fukudaya. Neem de Tokyo Metro Ginza-lijn, Marunouchi-lijn om bij de ontmoetingsplek te komen. Het ligt op 5 minuten lopen van uitgang D van station Akasaka-mitsuke.

Leverancier

Japanticket Inc.

Hulp nodig?

Heb je hulp nodig bij het maken van een boeking? Of wil je misschien gewoon een paar vragen stellen? Wat de reden ook is, aarzel niet om contact met ons op te nemen.

Openingstijden: Openingstijden: ons team is beschikbaar van 10.00 tot 18.00 uur CET

Telefoonnummer: +31 546 876 514 (NL) , +32 59 57 00 02 (BE)