Tijdens deze wandeltocht ontdek je de culinaire wereld vanaf een prachtig klein stadje, La Spezia, en geniet je vanaf traditionele lokale gerechten en streetfood-specialiteiten.
La Spezia is de beste plek om te verblijven tijdens een bezoek aan de verbazingwekkende Cinque Terre. Omringd door andere prachtige plaatsen zoals Porto Venere en Pisa, heeft het een gemengde culinaire traditie geërfd, met een combinatie vanaf gerechten buiten Ligurië en Toscane.
Deze dinerervaring omvat vijf verschillende eetgelegenheden met gerechten variërend vanaf traditionele gerechten tot streetfood. De wandeling begint met een voorgerecht en eindigt met een typisch Italiaans dessert of een heerlijk ijsje. Je zult een aantal vanaf de volgende gerechten proeven (afhankelijk vanaf de beschikbaarheid vanaf producten):
- Sgabei en Frisceu: Kleine gebakken pannenkoekjes met groenten en beignets vanaf brooddeeg
- Panissa en Gattafin: Panissa is typisch Ligurisch streetfood en wordt gemaakt met kikkererwtenmeel en water. Gattafin zijn ravioli gevuld met kruiden, eieren en groenten en worden gefrituurd geserveerd.
- Mesciua: Een lokale soep gemaakt vanaf kikkererwten, bonen en tarwekorrels
- Testaroli of Panigacci: Een soort pannenkoek, gekookt en verrijkt met pesto, olie, parmezaanse kaas en champignonsaus, gebakken en geserveerd met kaas en gerookt vlees.
- Gebakken calamares en ansjovis: Lokaal gevangen verse vis, direct bereid door de vissers
- Farinata: Een heerlijke kikkererwtenpannenkoek gebakken in een vlammende oven
- IJs of dessert: Geniet vanaf de beste ambachtelijke lekkernijen in La Spezia
