De rondleiding begint met een welkomstwoord van de chef-kok, die u een schort overhandigt en u alle ingrediënten op tafel laat zien. Ook worden er een aantal foto's getoond.
Zodra u klaar bent, leert de chef u hoe u de traditionele pestosaus maakt, met behulp van de vijzel en de stamper en dan is het eindelijk uw beurt! U begint de ingrediënten geleidelijk in de vijzel te doen en ze te hanteren, terwijl de chef vertelt over de geschiedenis en de oorsprong van een van de beroemdste sauzen ter wereld. Zodra de basilicumzaailingen kaal zijn, is de pesto klaar! U kunt nu uw eigen werk proeven met de focaccia die de chef met de hand maakt, samen met een glas Cinque Terre-wijn.
