Agriturismo Caridà is een lokale zuivelboerderij waar alles draait om traditie en smaak. Op deze culinaire trip ontdek je de authentieke charme van Calabrische tradities en krijg je een kijkje in de kaasmakerij. Tijdens een demonstratie kaasmaken prikkel je je zintuigen. En je ziet hoe de experts hun vaardigheden gebruiken om een klassieke lokale Pecorino-kaas te maken. Alessia, een van onze deskundige lokale gidsen, zegt: “Bij agriturismo Caridà is de Pecorino del Poro-kaas het topproduct. Deze kaas wordt op traditionele wijze gemaakt met lokale schapenmelk. Pecorino betekent in het Italiaans ‘klein schaapje'.”
Je authentieke Calabrische activiteit vindt plaats bij een actieve boerderij, dus bereid je voor op een rustieke omgeving en echt geniale boerderijproducten – het bedrijf is eenvoudig opgezet, maar geeft je inzicht in lokale specialiteiten. En dat is nog niet alles – terwijl je wacht tot de kaas klaar is, rol je je eigen handgemaakte pasta tijdens een demonstratie van een deskundige chef-kok.
Net als je trek krijgt, ga je aan tafel voor een typische lunch met jouw zelfbereide pasta en een verscheidenheid aan lokale producten. Bij elke hap proef je het culinaire erfgoed van Calabrië, waardoor dit meer is dan alleen een maaltijd – het is een feest voor je zintuigen. Na een dag vol culinaire vaardigheden en gastronomische verwennerij keer je terug naar de basis met een beter begrip van de tradities van Agriturismo Caridà. En met onvergetelijke herinneringen aan het culinaire erfgoed van Calabrië.
