Deze driedaagse beleving in Sofia brengt het oude Romeinse erfgoed van de stad en de levendige Bulgaarse tradities samen in een reis die geschiedenis, smaak en culturele expressie met elkaar verweeft. Onder de moderne straten van de hoofdstad ligt Serdica, de overblijfselen van een eens bloeiende Romeinse stad waar archeologische lagen wegen, gebouwen en sporen van het dagelijks leven uit de oudheid onthullen. Een wandeling door dit ondergrondse complex biedt een zeldzame verbinding tussen verleden en heden, waar de lange geschiedenis van Sofia nog steeds zichtbaar is in de funderingen.
Een hoogtepunt van de ervaring is een begeleide yoghurtproeverij in het archeologische complex van Serdica. Het beroemde Bulgaarse ‘kiselo mlyako' is meer dan alleen een culinaire traditie; het maakt deel uit van de culturele identiteit van het land. In deze unieke omgeving ontdek je de geschiedenis, het fermentatieproces en de betekenis ervan, terwijl je omringd bent door de oude overblijfselen van de Romeinse stad – een bijzondere en gedenkwaardige zintuiglijke ervaring.
De reis gaat 's avonds verder met een viering van de Bulgaarse folklore, keuken en rituelen. Tijdens een traditioneel diner worden regionale gerechten geserveerd, begeleid door muziek en dans die het landelijke erfgoed en de gemeenschapszin van het land weerspiegelen. De avond culmineert in het indrukwekkende Nestinari-vuurdansritueel, een eeuwenoude traditie die door UNESCO is erkend, waarbij dansers op blote voeten over gloeiende sintels dansen als een diep symbolische uitdrukking van geloof en traditie.
