Lo chef Eduardo Palazuelo ha creato un tour particolare di Coyoacán a Città del Messico, unendo cultura ed esperienze culinarie per un'esperienza piacevole.
Coyoacán, ricco di eredità coloniale, presenta chiese del XVI secolo, conventi e case adornate da facciate colorate e piazze tradizionali. Il quartiere ha una ricca eredità artistica e un tempo ospitava personaggi di spicco come Frida Kahlo e Diego Rivera. Coyoacán è rinomata per il suo stile di vita rilassato, i mercati artigianali e la sua variegata scena culinaria. I visitatori possono assaporare piatti tradizionali messicani, cibo di strada e cucina internazionale in ambienti affascinanti.
Il vostro viaggio inizia in un ristorante messicano tradizionale scelto dallo chef, dove assaggerete quattro diversi moles accompagnati da tortillas e mezcal. Ricordatevi di indicare le vostre preferenze in fatto di spezie, ma non dite mai a uno chef messicano che vi piace molto piccante!
In seguito, visiterete un mercato della frutta locale che espone prodotti regionali insoliti. A seguire, potrete gustare antipasti o "antojitos" abbinati a un'altra degustazione di mezcal, con approfondimenti sulla gastronomia precolombiana e sui formaggi regionali. Nessun tour gastronomico è completo senza caffè e dolci; i churros sono un must di ogni visita messicana.
Eduardo Palazuelos trae ispirazione dalle ricche tradizioni e culture regionali che si riflettono nei moles, ognuno caratterizzato da ingredienti locali e ricette di famiglia. Con una selezione accuratamente curata, questo tour promette una deliziosa esplorazione del patrimonio culinario del Messico.
