Godetevi un tour culinario guidato a Lucca, situata nell'entroterra toscano. La città è caratterizzata da un labirinto di strade strette che convergono tutte verso le principali attrazioni cittadine. La cucina locale è tipicamente toscana ed è accompagnata da vini di produzione locale.
Ecco un elenco di piatti che potrete assaggiare durante il vostro tour:
- Cecina: Un piatto tanto povero quanto gustoso: acqua, farina di ceci, olio e sale, un'autentica istituzione locale.
- Focaccia/Pizza: Trancio di pizza gourmet con ingredienti locali e freschi
- Tordelli: pasta fresca con ripieno di carne di manzo e di maiale, pane ammorbidito nel brodo, parmigiano, uova ed erbe aromatiche
- Garmugia: Zuppa primaverile di antica tradizione nella cucina lucchese, con cipolle, piselli, carciofi, asparagi, fave fresche, brodo di carne e manzo, pancetta e olio. Viene servita con crostini di pane casereccio abbrustolito.
- Pappa al Pomodoro: Piatto della gente comune, si prepara con pane toscano raffermo, pomodori pelati, aglio, basilico e abbondante olio extravergine di oliva. In origine era un piatto per utilizzare il pane avanzato.
- Ribollita: Primo piatto caldo e sostanzioso, è una zuppa di pane raffermo e verdure
- Buccellato: Un dolce umile fatto con ingredienti poveri e semplici: ha una crosta lucida e dorata che racchiude un interno compatto e morbido ricco di uva sultanina e semi di anice.
