Scoprite la cultura culinaria locale di Bolzano grazie a questo tour gastronomico unico nel suo genere! Avrete la possibilità di assaggiare i prodotti più autentici e genuini della regione e i piatti tradizionali preparati in modo impeccabile. La vostra guida gastronomica locale non solo vi suggerirà i migliori ristoranti dove gli abitanti del luogo amano consumare i loro pasti con la famiglia e gli amici, ma vi darà anche molte informazioni sull'arte culinaria e sulla storia della regione.
Ecco un elenco di possibili degustazioni:
- Speck: carne di maiale cruda, salata e affumicata, stagionata da sei mesi a due anni. È incredibilmente aromatizzato con una varietà di spezie che lo rendono così delizioso. Spesso viene servito con i tradizionali tipi di pane e cetrioli sottaceto.
- Bauernschinken: prosciutto cotto aromatizzato con le stesse spezie utilizzate nel processo di lavorazione dello speck, un salume unico e saporito
- Canederli: i Knödel sono gnocchi fatti di pane raffermo inumidito con latte e legato con uova e una piccola quantità di farina. L'impasto è spesso arricchito con formaggio e speck. Assaggerete sia la versione classica che quella stagionale
- Spätzle: piccoli gnocchetti preparati con farina di frumento, uova, acqua e spinaci bolliti, conditi con panna e speck.
- Laugenbrot o Brezen: il laugenbrot è un tipico pane altoatesino ottenuto immergendo i panini in una soluzione di soda prima della cottura; a volte viene farcito con formaggio. Il Brezen è un particolare pane a forma di anello con una crosta dorata e lucida ricoperta di granelli di sale.
- Degustazione di birre: dalla delicata birra chiara alla speziata birra forte, il mondo della birra altoatesina vanta una gamma variegata. Potrete assaggiare diversi tipi in un'antica birreria.
- Strudel: l'apfelstrudel è il dolce più famoso della zona. Si tratta di un dolce composto da una sottile sfoglia di pasta arrotolata con un ripieno e cotta al forno. Grazie all'incredibile varietà di mele, questo dolce è una vera prelibatezza.
- Caffè espresso: il rito italiano prevede che si concluda il pasto con un caffè espresso.
