In cima all'Adriatico, dove Italia, Croazia e Slovenia si contendono la costa, si trova un tratto dell'Istria dedicato all'antica arte dell'olivicoltura. Il vostro tour presso l'elegante Tenuta Lisjak di Capodistria unisce l'eredità dell'olio d'oliva di alta qualità a una serie di degustazioni e a un pizzico di fascino vintage. Viaggerete attraverso la tenuta in furgoni amorevolmente restaurati, come spiega Marko, una guida esperta locale: "Questi furgoni degli anni '70 possono sembrare nostalgici, ma raccontano una storia vera: era così che le famiglie spostavano le olive dall'oliveto al frantoio prima che la tecnologia facesse il lavoro pesante".
Inizierete la giornata attraversando il confine dalla Croazia all'Istria slovena, dove il paesaggio costiero si trasforma in un mare di uliveti e vigneti. La prima cosa da fare è una visita guidata al frantoio. È uno spazio sorprendentemente moderno, dato l'ambiente rustico, ma ci vuole precisione tecnica per creare il loro olio d'oliva pluripremiato. La prova sta nella degustazione, che viene effettuata in abbondanza con una guida professionale che spiega il caratteristico sapore pepato dell'olio.
Il momento clou del tour è il safari di 90 minuti tra gli uliveti e i vigneti costieri. Viaggerete a bordo di una flotta di furgoni d'epoca splendidamente restaurati che vi riporteranno al glamour e allo stile degli anni Settanta. Completate il tour con un piatto di prelibatezze locali nel parco della tenuta. Il prosciutto istriano, essiccato all'aria dal vento di bora, e i formaggi artigianali sono perfettamente abbinati al vino Malvasia locale. Durante il viaggio di ritorno in Croazia, assicuratevi di prendere un posto al finestrino per godervi fino all'ultima goccia la vostra avventura istriana.
