Ajan kuluttama Olympos on Karpathoksen kruununjalokivi. Tämä vuoren huipulla sijaitseva kylä on elävä museo, jossa paikalliset pukeutuvat yhä perinneasuihin ja jossa vanhat perinteet ovat yhä läsnä. Sophia, yksi asiantuntevista paikallisoppaistamme, kertoo: "Olympos on kuin erillinen maa, joka on ollut enemmän tai vähemmän eristyksissä niin kauan, että kielitieteilijät ovat tulleet tutkimaan täällä puhuttua murretta, jolla on muinaiset juuret. Vielä tänä päivänäkin, kun kävijöitä tulee kaikkialta maailmasta, paikalliset varjelevat kiivaasti perintöään. Perinteiset käsityöt, musiikki ja maanviljely ovat kaikki läsnä jokapäiväisessä elämässä."
Lähdemme matkaan Karpathoksen satamasta ja risteilemme rannikkoa pitkin Diafanin satamakaupunkiin. Satamassa meitä odottaa bussi, joka vie meidät luoteisosan vuorille tutustumaan kreikkalaisen kulttuurin ja gastronomian ytimeen, Olympokseen. Sophia sanoo: "Vaikka se on pieni, siellä on paljon nähtävää. Kylässä on käsityöläisputiikkeja, museo, vanhoja tuulimyllyjä, useita pieniä ortodoksikirkkoja sekä koristeellinen Ekklisía Koimíseos tis Theotókou -kirkko."
Kun sinulla on ollut vapaata aikaa tutkia Olympoksen pastellinsinisiä ja beigejä kujia ja ehkä syödä lounas, voit nauttia vielä kerran häikäisevästä merinäköalasta ennen paluukuljetusta Diafaniin. Täällä sinulla on aikaa kuljeskella rantakadulla ja katsella veneitä, ottaa drinkki baarissa tai mennä rannalle uimaan. Lopuksi palaat takaisin alukselle ja aloitat paluumatkan Karpathosin kaupunkiin.
