At tage ind den jurassiske nationalpark Garajonay er som en rejse til tidernes begyndelse. Denne blanding af dybe kløfter fyldt med gamle og tågede laurbærskove og sjældent planteliv er et hit. Du opdager også fjerntliggende landsbyer og kan nyde tid på egen hånd i San Sebastian. Pedro, en af vores dygtige lokale guider, siger: "Garajonays mest spektakulære blomstringer finder sted om vinteren, hvor bierne bestøver de endemiske blomster forglemmigej, svinemælk og meget mere, mens der om foråret er et væld af farver, når kanariske pelargonier farver stiernes kanter i lyserødt og lilla".
Garajonay Nationalpark er en sand naturskat, og den er endda på UNESCO's Verdensarvsliste. På et besøg i fortolkningscenteret kan du forstå mere om dens botanik og historie. Du vil også lære landsbyer som den oaselignende Chejelipes, der ligger ved bredden af et reservoir, og de nordlige landsbyer Hermigua og Aguilo, at kende. Et af højdepunkterne undervejs er en typisk frokost på en familiedrevet restaurant, som bruger lokale råvarer. Udsigten her over de vulkanske landskaber vil du sent glemme.
Og så får du også mulighed for at lære om den lokale kultur. Der vil en demonstration af øens unikke "fløjtesprog", der er kendt som "silbo gomero". Som afslutning på oplevelsen er der fri tid til at udforske San Sebastian. Du vil kunne følge i Columbus' fodspor, før han begyndte sin første opdagelsesrejse. Pedro siger: "Alle de vigtigste attraktioner ligger i gåafstand fra hinanden - Conde-tårnet, Mariakirken og markedet".
