Den kølige brusen fra det friske ferskvand, mens du dykker ned i Chukum-cenote. Dette bland andet venter dig på denne kulinariske udflugt, hvor du udforsker Yucatan-halvøens kultur og køkken. Dagen begynder i Uayma, hvor du besøger Santo Domingo-kirken og slentrer gennem byens centrum, før du er kreativ i en workshop med ler, hvor du former dit eget værk sammen med lokale håndværkere ved hjælp af teknikker, der er gået i arv gennem generationer. Sofia, en af vores lokale specialistguider, uddyber: "Denne udflugt handler om at komme tættere på livet i Yucatan - fra folk her skaber, dyrker, laver mad af og deler sammen."
Derfra fortsætter vi til Dona for at se de livlige vægmalerier, der fortæller historien om Yucatans historie og identitet. Derefter går turen videre til den pastelfarvede by Valladolid, hvor der venter et livligt lokalt marked, hvor luften er tyk af velduftende krydderier, og hvor boderne bugner af friske råvarer. Oplevelsen fortsætter på Hacienda Chukum, der ligger dybt inde i junglen, hvor du lærer alt om det hellige chukum-træ. Derefter besøger vi et traditionelt mayahus til smagsprøver, ser en palapa med stråtag og vandrer gennem haverne for at høste friske ingredienser.
Så er det tid til at gå i gang med et praktisk madlavningskursus. Du lærer at lave salsa, presse dine egne tortillas og lærer om den elskede cochinita pibil - en klassisk svinekødsret, der tilberedes langsomt under jorden over varme sten. Du smager frugten af dit arbejde, mens du sætter tænderne i en frokosten, der bugner af de rige lokale smagsoplevelser. Som afslutning på det hele deltager du i en traditionel mayaceremoni, inden du tager en velfortjent dukkert i de mystiske grotter i cenoten på Hacienda Chukum.
