Middag i en riad er en ægte marokkansk oplevelse. Riads er typiske i Marrakechs medina, og selvom disse historiske paladser måske ikke virker af meget udefra, vil du føle, at du er i en arabisk dagdrøm, så snart du træder ind. Karim, en af vores erfarne, lokale guider, siger: 'I den gamle medina oplyser lanterner de smalle gyder, og for enden vil du finde vores riad. Det er en skjult skat. Indretningen minder om Medersa Ben Youssef, et af de fineste monumenter i Marrakech.'
Den overdådige men intime atmosfære i en riad skaber de perfekte rammer for en særlig aften. Ved ankomst får du serveret en velkomstcocktail, som du kan nippe til, mens du slapper af ved gården og de indendørs haver. Karim siger: 'Det arabiske ord "riad" betyder "have", og de fleste riader er opbygget omkring en central gårdhave med planter og springvand. Når du går ind fra de travle gader, er der en øjeblikkelig følelse af sindsro og fred.'
Riadens udsmykkede detaljer med indviklede, geometriske udskæringer og juvelfarvede fliser sætter scenen for dit måltid. Før du sætter dig ned og gør dig klar til en fuld gastro-oplevelse, vil du tage del i den traditionelle håndvasksceremoni, hvor hænderne vaskes med varmt vand med appelsinblomster. Herefter er det tid til at nyde en række lokale og europæiske retter, der er tilberedt med souk-krydderier og de friskeste råvarer - alt sammen skylles ned med vin. Efter middagen og en digestif kan du læne dig tilbage og opleve en forestilling med en mavedanser, som akkompagneres af en lutspiller.
