Traditional Sicilian cooking class from Cefalu

Byvandring i Palermo og besøg i Monreale-katedralen på Sicilien

Siciliens strande er nogle af de bedste i Europa, dog har denne evigt inspirerende ø mere at byde på end sine enestående kystlinjer. Dens historie og arkitektur er for eksempel, på typisk italiensk vis, i sig selv et syn værd. Denne udflugt viser denne side af Sicilien ved at besøge to særligt smukke steder – hovedstaden Palermo og byen Monreale. En af vores lokale specialistguider, Rosaria, fortæller: "Palermo er den største by på øen, så her kan du opleve Siciliens mere livlige side. Mens Monreale er en mindre bjergby, hvor du får en dejlig blanding af atmosfærer, mens du besøger nogle virkelig fantastiske seværdigheder."Dit første stop er byen Monreale, der ligger på skråningerne af Monte Caputo, en 764 meter høj bjergtop ikke langt fra Palermo. Byen har udsigt over Conca d'Oro-dalen, der er kendt i hele Sicilien for sine plantager med appelsiner, oliven og mandel – du kan se dem alle fra Monreales udsigtspunkt. Byens hovedattraktion er Monreale-katedralen, et 900 år gammelt tempel med bronzedøre, guldmalet interiør og normannisk eksteriør. Entré til katedralen er inkluderet, og din guide vil fortælle dig lidt om dens historie.Herfra går turen til Palermo, hvor du følger din guide gennem byens snoede gader på en guidet udflugt. Smukke torve, templer, springvand – du får det hele at se på denne afslappede udflugt. Der er også afsat tid til egen tid, så du kan gå på opdagelse på egen hånd, inden vi samles igen og vender tilbage til din indkvartering.

Etna på firehjulstrækkertur med vinsmagning og lokal frokost

Europas højeste aktive vulkan tårner sig op over hverdagslivet på Sicilien. På denne spændingsfyldte udflugt hopper du ombord en firehjulstrækker og tager på safari for at udforske nogle af de mest utilgængelige dele af Etnas nordlige skråning. Carmelo, en af vores lokale specialistguider, forklarer: "Firehjulstrækkere kører på ruter, der er planlagt med tanke på sundhed og sikkerhed i det lokale miljø." Vi besøger Sartorius-kraterne samt lavafelter og huler og stopper på en vingård for at smage på vin.Du starter dit udflugtseventyr med udforskning i en firehjulstrækker, hvor du besøger den imponerende lavafront fra 2002, der vidner om vulkanens kræfter. Derefter kører vi gennem den tætte skov for at nå Sartorius-kraterne, der blev dannet under Etna-vulkanens udbrud i 1865, som omformede vulkanens nordlige skråninger. Undervejs lærer du, hvordan livet er her ved siden af en aktiv vulkan, mens du ser den modstandsdygtige vegetation, der trives i dette miljø.Der er tid til en tur i det unikke landskab. I 1750 meters højde over havets overflade kan du nyde den fantastiske udsigt over de vidtstrakte vulkanske omgivelser. Vi afslutter med et kort besøg i en lavahule, inden udflugten slutter på en lokal vingård. Her kan du smage nogle af vingårdens vine under en smagning sammen med et udvalg af typiske produkter fra Etna, såsom håndlavede oste, lokalt dyrkede oliven og honning.En let frokost med en typisk rustik forret er også inkluderet. En fantastisk måde at afslutte en dag med udforskning på.

Udflugt på Sicilien med Randazzo-markedet og vinsmagning ved Etna

Interessen for Sicilien som rejsemål er steget i de senere år, og det skyldes blandt andet øens uendeligt mange seværdigheder, som du selv kan indfange på denne heldagsudflugt, der går til byen Randazzo, lige nord for Etna, og til en vingård, hvor du kan smage på frugterne af det vulkanske landskab. Francesca, en lokal guide, siger: "Jeg elsker starten på denne udflugt, hvor vi kører gennem en af Siciliens bedst bevarede hemmeligheder - Alcantara-dalen. Du ser bjerglandsbyer, kløfter og de bjergtagende panoramaer, som Sicilien er berømt for."Det første stop er den spændende by Randazzo, som ligger i den nordvestlige udkant af Etna Nationalpark. Det er en af de eneste byer, der er uberørt af Etnas historiske udbrud, så meget af den klassiske sicilianske arkitektur i kirker og huse er stadig i sin oprindelige form. Hver søndag handler om én ting her - det lokale marked, som du får egen tid til at udforske. Gå på jagt efter regionale specialiteter såsom sød cannoli og lokale oliven og svampe, eller spis arancini, mens du kigger efter fin keramik i boderne.Du afrunder din oplevelse med en tur til en førsteklasses vingård til en smagning på Etnas skråninger. Den vulkanske jord er meget frugtbar her og giver sprøde, citrusagtige hvidvine og jordagtige, kirsebærholdige rødvine. Du kan købe et par flasker med hjem som en påmindelse om smagen af Sicilien.

Guidet heldagsudflugt til Siracusa

Fortiden vækkes til live i Syracuse – en by fyldt med klassisk kulturarv og flamboyant siciliansk barokarkitektur. Du besøger det græske teater, går ind i Dionysius' Øre og udforsker øen Ortygia, hjertet af den gamle bydel og hjemsted for barokke perler såsom katedralen. Dino, en af vores lokale specialistguider, siger: "Hele pointen med denne udflugt er at give dig det bedste øjebliksbillede af Syrakus' historie og kultur på én dag. Når du er færdig, vil du kende byen og dens arv ind og ud."Med mere end 2.700 års historie bag sig er Siracusa en af Siciliens mest fascinerende byer. Vores rejse gennem tiden starter ved den arkæologiske park i den vestlige del af byen. Oplev det græske teater, der havde plads til 15.000 tilskuere i sin stohedstid, og som stadig imponerer på trods af tidens hærgen. Vi besøger også Altar of Hiero - en enorm altertavle - Dionysos øre og det romerske amfiteater.Derefter krydser vi broen til Ortygia-øen. Dens labyrintagtige gader er fyldt med kirker, paladser og slotte. Vi tager på en rundvisning blandt de største attraktioner, herunder katedralen. Derefter har du et par timer på egen hånd til at udforske byen i dit eget tempo.

Tur til Etna med vingårdsbesøg og smagning

Du opdager de subtile lag af Siciliens smagsnuancer ved denne afslappede vinsmagning på de maleriske skråninger af Etna, Europas mest aktive vulkan. Specialistguiden Mirco forklarer: "På Etna ligger forskellige lavastrømme side om side, så jorden, eller terroir som den kaldes, kan ændre sig over meget korte afstande, og det afspejles i vinen. Derfor handler vinsmagning her ikke om etiketter – det handler om at stå på jorden, mærke vulkanen under dine fødder og genkende den i hver eneste slurk."Når udsigten til havet forsvinder i bakspejlet, erstattes den af endeløse rækker af vinranker, der dækker landskabet og snor sig op ad bjergskråningerne. I hjertet af Siciliens vulkanske vinregion besøger du en vingård, kendt som en cantina, hvor århundredgamle traditioner ikke kun respekteres, men stadig er i brug. Din specialistguide vil lede dig gennem cantinaen og fortælle dig om historien, den vulkanske jord og de traditionelle vinfremstillingsteknikker, der giver Etnas vine deres karakteristiske friskhed, mineralitet og aromatiske smag.Derefter kommer det bedste: vinsmagningen. Med vulkanen som udsigt til det bølgende landskab får du serveret fire lokale premiumvine til smagning. Disse serveres sammen med lokale oste, tørrede kødprodukter og oliven, så du får en autentisk smagsoplevelse af Sicilien. Kombineret med den afslappede atmosfære og varme gæstfrihed er det et mindeværdigt øjeblik, uanset om du vælger et besøg om formiddagen eller om eftermiddagen, længe efter du har drukket dit sidste glas.

Besøg i Castelbuono og siciliansk middag i Madonie-bjergene

Fra Cefalus livlige kystmiljø til de enkle glæder ved bjergbyer og gårde i Madonie-bjergene. Strandene og kystlinjen smelter sammen med olivenlunde og landlige dale, mens bussen kører den maleriske tur til Castelbuono sidst på eftermiddagen. Mirco, en lokal specialistguide, forklarer byens betydning: "Castelbuono har altid været et krydsfelt mellem bjergene og havet – derfor ser man så mange lag her, fra normanniske mure til barokke kirker, alt sammen i én levende by.«Du har omkring halvanden time til at vandre gennem de smalle brostensgader, hvor hver buegang indrammer endnu en imponerende udsigt i denne middelalderby. Blandt palæerne og de historiske kirker er Castelbuonos kronjuvel dog fæstningen fra det 14. århundrede, Castello dei Ventimiglia. Den er nu åben som museum, så udover at tage dig tid til at nyde byens rolige tempo og måske købe en gelato, kan du også se på slottets udstillinger af kunstskatte og moderne kunstsamlinger. Mirco tilføjer: "Ventimiglia-familien byggede dette slot for at kontrollere bjergvejene. I dag fortæller det en helt anden historie – fra ældgamle arkæologiske fund til moderne sicilianske kunstnere."Om aftenen tager du til Tenuta Luogo Marcese, en landlig gård i agriturismo-stil. Sæt dig på terrassen med terrakottafliser og nyder en afslappet treretters middag med sæsonbestemte sicilianske retter, alle tilberedt med lokale råvarer. Det bedste af det hele er, at du nyder udsigt til solnedgangen over Madonie-bakkerne.

Guidet udflugt om modstanden mod mafiaen i Corleone med frokost

Corleone var engang en by, der var berygtet for sine mafiaforbindelser, men i dag er den et fyrtårn for modstand og retfærdighed. Den panoramiske køretur gennem bjergene sætter scenen for en oplevelsesrig og oplysende dag. Vincenzo, en lokal specialistguide, siger: "Denne fascinerende og indsigtsfyldte tur er designet til at oplyse og afmystificere Hollywoods glamouriserede portræt af mafialivet og i stedet byder på et ægte indblik i den modige kamp mod organiseret kriminalitet. Dette er en vigtig udflugt for vores by." Først er der The Godfather's House Museum, en storslået bolig fra det 19. århundrede, der tager dig med på en rejse gennem tiden, hvor du kan udforske både mafiaens og antimafia-bevægelsens fødsel. Herefter kan du dykke dybere ned i denne komplekse historie på CIDMA Antimafia Museum, der huser en omfattende samling af dokumenter og udstillinger, der fortæller om den mørke fortid og den modige modstand mod mafiaen. Efter en udflugt gennem Corleones historiske gader bliver du kørt til en lokal restaurant nær det kongelige palads i Ficuzza, hvor du kan nyde en klassisk italiensk frokost omgivet af naturens skønhed. Til sidst kan du læne dig tilbage og slappe af på hjemrejsen til Cefalù, hvor du tager med dig en dybere forståelse af Corleones forvandling fra et mafiafæstning til et sted, som lokalbefolkningen er stolte af at kalde deres hjem, et sted med en fremtid fri for organiseret kriminalitet.

Isola Bella og kystudsigt med kort bådtur

Sicilianerne elsker at være direkte. Så da det kom til at navngive den lille holm Isola Bella, der betyder ‘den smukke ø', var der kun en mulighed. Dette formiddagsbådtur fra Giardini-Naxos byder på en fantastisk udsigt til kysten, med vulkanen Etna i baggrunden, mens vi sejler til Isola Bella.Den fyrtræsklædte klippeø, der udgør Isola Bella, er et naturreservat, der er kendt for sit dyreliv, både over og under vandet. Fugle som fiskeørn, vandrefalk og hejre holder til på øen. Når vi kommer frem lægger båden til udenfor havgrotterne Grotta Azurra og Grotta del Giorno, hvor du kan bade og snorkle.Efter at du har haft mulighed for at spotte søpindsvin, søstjerner, rejer og ål blandt korallerne, sejler båden tilbage til havnen, mens du nyder det smukke kystlandskab endnu en gang.

Etna-bjerget på guidet solnedgangstur med siciliansk middag

At se himlen lyse op i orange nuancer og derefter fase ud i mørket, mens man står på toppen af en vulkan, er en helt særlig oplevelse. Denne udflugt tager dig med til Etna, som bør opleves, når du er på Sicilien. Du tager til en højde på næsten 3000 meter for at se solnedgangen, og derefter kan du slappe af med et traditionelt måltid for at slutte på bedste sicilianske vis. Du kører i minibus til Etna, og når terrænet bliver mere stenet, skifter du til en firehjulstrækker. Undervejs til 2900 meters højde over havets overflade – det højeste punkt, som man kan nå frem til sikkert – er der stop, hvor du kan nyde det barske, månelignende landskab og de lavadækkede skråninger på dette majestætiske bjerg. Sørg for at have behageligt fodtøj og varmt tøj på – det bliver koldt i højden. Efter at have beundret udsigten nær toppen vil en specialistguide tage dig med til et mindre udsat sted i 2.500 meters højde, hvor du kan se solnedgangen fra et mere behageligt sted. På vej tilbage stopper I ved en hytte-restaurant, hvor I kan nyde en typisk siciliansk middag.

Godfather-udflugt på Sicilien

'We're going to make you an offer you can't refuse'. Nå ja, det er var jo tidligere et Mafia-land. Rent faktisk flyttede Hollywood til denne del af verden for at filme scenerne til The Godfather-trilogien, så denne tur byder på to sicilianske bjerglandsbyer, der var med i filmene, hvor vi skal genoplive nogle af de mest berømte scener.Lidt som med spøgelsesbyer, er disse sicilianske landsbyer næsten efterladte nu om dage. Vi starter med den lille by Savoca, hvor vi finder kirken, som Al Pacinos karakter, Michael Corleone, blev gift i. Vi følger i hans fodspor, når vi går rundt i de snoede gader, og du kan også prøve den stol han sad i når vi besøger Bar Vitelli.Efter en tur gennem landskabet, kommer vi snart til middelalderlige Forza d'Agro, en lille bjerglandsby, hvor du kan se kirken Annuncation, også kendt via Godfather. Selvom du ikke er fan af filmene, er udsigten fra disse bjerglandsbyer helt fantastisk.