Fra Cefalus livlige kystmiljø til de enkle glæder ved bjergbyer og gårde i Madonie-bjergene. Strandene og kystlinjen smelter sammen med olivenlunde og landlige dale, mens bussen kører den maleriske tur til Castelbuono sidst på eftermiddagen. Mirco, en lokal specialistguide, forklarer byens betydning: "Castelbuono har altid været et krydsfelt mellem bjergene og havet – derfor ser man så mange lag her, fra normanniske mure til barokke kirker, alt sammen i én levende by.«
Du har omkring halvanden time til at vandre gennem de smalle brostensgader, hvor hver buegang indrammer endnu en imponerende udsigt i denne middelalderby. Blandt palæerne og de historiske kirker er Castelbuonos kronjuvel dog fæstningen fra det 14. århundrede, Castello dei Ventimiglia. Den er nu åben som museum, så udover at tage dig tid til at nyde byens rolige tempo og måske købe en gelato, kan du også se på slottets udstillinger af kunstskatte og moderne kunstsamlinger. Mirco tilføjer: "Ventimiglia-familien byggede dette slot for at kontrollere bjergvejene. I dag fortæller det en helt anden historie – fra ældgamle arkæologiske fund til moderne sicilianske kunstnere."
Om aftenen tager du til Tenuta Luogo Marcese, en landlig gård i agriturismo-stil. Sæt dig på terrassen med terrakottafliser og nyder en afslappet treretters middag med sæsonbestemte sicilianske retter, alle tilberedt med lokale råvarer. Det bedste af det hele er, at du nyder udsigt til solnedgangen over Madonie-bakkerne.
