Der er ikke noget bedre sted at lære at lave pizza end i Napoli. Dette kursus vil lære dig hemmelighederne bag denne berømte ret. Pizzaen blev født i 1800 i Napoli og er blevet kendt over hele verden. Men i Napoli ved de, hvordan man laver den perfekte skorpe - en hemmelighed, der er gået i arv i generationer. I det historiske pizzeria o'Scugnizzo vil du selv lære kunsten at lave pizza.
Du starter med at smage på nogle lokale produkter som mozzarella, olivenolie, salami og tomater. Lyt til forklaringen på disse lokale ingredienser og lær vigtigheden af at bruge produkter af høj kvalitet. Nu, hvor din sult er stillet, kan du begynde med din pizzadej. Se opmærksomt på, hvordan din pizzamester arbejder for at følge trinnene korrekt. Når dejen er færdig, deler du den i pizzaboller ved hjælp af den historiske napolitanske mozzatura-metode.
Nu kan du tilberede og bage din napolitanske pizza i træovnen. Mens pizzaen er i ovnen, kan du spørge pizzabageren om alt, hvad du ønsker at vide om pizzabagning, og til sidst er det tid til at smage din egen pizza sammen med en velfortjent drink.
