Balis Tegalalang-risterrasser er forblevet uændrede i århundreder. Og mens de fleste ture kun lader dig se dem på afstand, bringer vores vandretur dig helt tæt på. Putu Adi, en af vores lokale guider udtaler: "Balineserne bruger ikke pesticider eller gødning, og alligevel er vores rismarker de meste produktive i Indonesien. Det handler om balance". På en vandretur gennem dele af øen, der stadig er relativt uudforsket, forlader vi alfarvej for at opleve, hvordan livet her længe har været det samme. Vi besøger landsbyer, hvor de lokale lever af jorden, og lærer også om traditionelle balinesiske produkter.
Vi rejser på en ø med junglefyldte bjergtoppe og åbne sletter, hvor bønderne stadig pløjer deres marker ved hjælp af okser. Putu Adi siger: "Når du går gennem risterrasserne, vil du opleve konceptet "subak". Det er det ord, vi bruger til at opsummere et kooperativt vandingssystem, der stammer fra det 9. århundrede. Subak betyder, at alle landmænd samarbejder for at sikre, at deres afgrøder er godt vandede og trives. I vores kultur er ris en gave fra guderne, så subak er dels et samfund, dels en religion og dels et landbrug".
Subak er så vigtigt, at det er et Unesco verdensarvssted. Efter vores vandretur ser vi hvordan traditionel håndværk foregår. Vi ser, hvordan lokale bønder skaber deres ikoniske hatte for at hjælpe med at holde solen på afstand og smager på frisk kokosnødder skåret direkte fra træet. Oven i dette serveres frokost med en spektakulær udsigt over de smaragdgrønne risterrasser på bjergskråningerne.
