Denne tur i lille gruppe i firehjulstrækker kombinerer Kretas indlands barske landskaber, ældgamle landsbyer og et besøg i en typisk hyrdehytte og fører dig ind i landskabet omkring Psiloritis-bjerget. Du starter ved Klados Winery, hvor ejeren deler et par kretensiske vinhemmeligheder, inden han skænker to af øens fineste sorter, som du kan smage. Georgios, en af vores lokale specialistguider, siger: "Når du smager vin og ost der, hvor de er produceret, får du en helt ny forståelse for dem."
Derefter kører vi videre til en olivenoliemølle i Melidoni for at smage øens berømte flydende guld og se, hvordan det fremstilles - fra træ til flaske. Derefter snor du dig op ad skråningerne af Psiloritis-bjerget til ruinerne af Halepa-klosteret, der engang var et tilflugtssted for kretensiske oprørere, men nu er et fredeligt sted, der er restaureret til sin tidligere skønhed.
Mens din off-road udforskning fortsætter, deler din guide historien og traditionerne om øen, introducerer dig for de lokale og viser dig dyrelivet, der har hjemme i denne region. Derefter stopper vi for at nyde udsigten over Axos-kløften, og hvis du er heldig, kan du måske også se ørne og vilde geder i nærheden. Derefter er det tid til at se en original hyrdehytte – kendt som "mitato" – hvor du kan se en live demonstration af ostefremstilling og nyde friske smagsprøver. Dagen afsluttes i landsbyen Axos, hvor du kan sætte dig ned og nyde et udvalg af autentiske kretensiske retter på en familiedrevet taverna.
