Med andliga ceremonier, religiösa monument och god lokal mat ger denna rundtur en oöverträffad smak av Goas unika kultur och mat. Med höjdpunkter som St Annes kyrka och Shantadurga-templet får du kontakt med lokalborna i byn, deltar i en hinduisk ritual och avslutar med middag, dans och folkmusik. Santosh, en av våra kunniga lokalguider, säger: ”Att besöka ett lokalt hem för att lära sig hemligheterna med inläggning på Goan-vis är en verklig inblick i det lokala köket. Inläggning har alltid varit en integrerad del av vår matkultur på grund av behovet av att bevara mat till monsunsäsongen, då fisket är begränsat.
Det är mer en kulturell odyssé än en rundtur och du börjar med att beundra St Annes kyrka i kolonialstil innan du beger dig till Shantadurga-templet för att delta i en traditionell hinduisk ceremoni. Vid en Aarti-ritual tänds hundratals lampor och ljus och lyfts upp till gudarna som tack - förvänta dig massor av starka ljus, rökelse och välsignelser. Det finns ofta ett musikaliskt inslag också, med klockor som ringer, instrument som spelar och deltagarna som sjunger eller mässar.
Efteråt går vi till ett hem i en by där lokala damer lär ut hemligheterna med att göra läckra kryddgurkor från Goa och du får chansen att prova några själv. Kanta Gauda är en välkänd folkkonstnär och på hans ställe får du en färgglad kostym som får dig att komma i stämning för en show med kulturella danser och klassisk indisk musik. Efteråt serveras en festmåltid med hemlagade rätter till middag.
