Denna utflykt i liten grupp med fyrhjulsdrivna fordon tar dig till landskapet kring berget Psiloritis, där du får uppleva det kretensiska inlandet med sina karga landskap, gamla byar och ett besök i en typisk herdestuga. Du börjar på Klados Winery, där ägaren delar med sig av några kretensiska vintillverkningshemligheter innan han häller upp två av öns finaste sorter för dig att prova. Georgios, en av våra erfarna lokalguider, säger: ”När du smakar vinet och osten där de tillverkas förstår du dem på ett helt nytt sätt.”
Därefter åker du vidare till en olivoljefabrik i Melidoni för att provsmaka öns berömda flytande guld och se hur det tillverkas, från träd till flaska. Sedan slingrar du dig uppför sluttningarna av berget Psiloritis till ruinerna av Halepa-klostret, som en gång var en fristad för kretensiska rebeller men nu är en fridfull plats som återställts till sin forna skönhet.
Under ditt offroad-äventyr kommer din guide att berätta om öns historia och traditioner, presentera dig för lokalbefolkningen och peka ut de vilda djur som lever i regionen. Du kommer sedan att stanna för att njuta av utsikten över Axos-ravinen, och om du har tur kan du kanske se örnar och vilda getter i närheten. Sedan är det dags att besöka en äkta herdestuga – känd som ”mitato” – där du får se en live-demonstration av osttillverkning och njuta av färska provsmakningar. Dagen avslutas i byn Axos där du får sätta dig ner och njuta av en uppsjö av äkta kretensiska rätter på en familjeägd taverna.
