Aprenda a usar óleo EVO de qualidade na sua cozinha durante esta masterclass na primeira escola de azeite de oliva extra virgem da Itália, no coração de Roma.
Até o azeite tem suas próprias regras, e a harmonização correta pode maximizar os sabores e aromas de suas criações. O curso dura cerca de 2 horas, com teoria e prática de análise, e destaca as diferenças entre Azeites de Oliva Extra Virgem e sua harmonização mais adequada para crus e cozidos.
Esta experiência guiada, única em Roma, oferece uma visão geral das principais expressões do imenso patrimônio olivícola da Itália e faz você descobrir as qualidades do EVOO como um alimento fundamental e saudável que pode realçar os pratos da culinária mediterrânea.
Ao final desta viagem sensorial, você poderá combinar o melhor Óleo EVO com seus pratos.
Conteúdo do curso com pareamento:
A origem do azeite de oliva
Como o óleo de qualidade é produzido e por que ele é importante para nossa saúde
Como reconhecer um azeite de qualidade através da análise organoléptica
Testes práticos de degustação guiados para reconhecer os méritos e falhas do óleo EVOO
Evidências de combinação de diferentes óleos EVOO com alimentos
