Desde 1976, no centro histórico de Levanto, o laboratório Pesto prepara o molho mais antigo e famoso do mundo. Neste laboratório, você terá a oportunidade de aprender a fazer o molho Pesto com suas próprias mãos, seguindo a tradição.
Depois de degustar uma taça de espumante acompanhada de azeite extravirgem local em uma bruschetta, você poderá provar o molho pesto feito com o método moderno. Você também participará da demonstração e explicação do preparo do molho pesto com o pilão. Em seguida, você fará seu próprio molho pesto com o pilão, usando as mãos: lave e seque as folhas de manjericão, triture-as com sal, pinhões e alho, adicione o queijo parmesão e, por fim, o azeite extravirgem. Você obterá um creme pesto concentrado e aromático, que pode ser usado como molho para massas ou em uma fatia de bruschetta.
No final, você desfrutará do seu próprio molho Pesto com uma taça de vinho branco e alguns produtos típicos locais, como azeitonas Taggiasche (azeitonas pequenas e pretas), Bruschetta com anchovas e um pastel típico com Limoncino.
